В последние годы газированная вода стала любимым напитком для многих благодаря своему освежающему вкусу и репутации более полезной альтернативы по сравнению с сладкой газировкой. Но возникает закономерный вопрос: "Повреждает ли газированная вода зубы?" Хотя обычная минеральная вода на первый взгляд кажется безобидной, ситуацию усложняет кислотность напитка и чувствительность зубной эмали. Давайте разберёмся, насколько безопасна для зубов вода с пузырьками и какие меры предосторожности помогут сохранить здоровую улыбку.
Газированная вода и здоровье полости рта
Газированная вода (минеральная вода с газом, содовая) – это шипучий напиток, получаемый путём насыщения воды углекислым газом (CO₂) под давлением. В результате этой реакции в воде образуется слабая угольная кислота, за счёт которой понижается pH.
Для сравнения: у обычной воды из-под крана pH близок к нейтральному (~7), тогда как у негазированной бутилированной воды тоже около 7, а у чистой газированной воды – порядка 5,0–5,5. Иными словами, газировка чуть более кислая, но всё же значительно менее кислая, чем сладкие газированные напитки (кола, лимонад), у которых pH может опускаться до ~2–3 (то есть они в сотни раз кислотнее).
Критическим порогом pH для зубной эмали считается примерно 5,5. Когда кислотность среды во рту падает ниже этого значения, минералы начинают вымываться из эмали (происходит деминерализация). Поскольку pH обычной газированной воды колеблется около этого порога, сам по себе такой напиток не должен существенно вредить эмали. Более того, эксперименты показывают, что воздействие на эмаль обычной газировки практически не отличается от воздействия простой воды. Однако не стоит забывать, что это всё-таки кислый напиток; при длительном и частом контакте с зубами даже слабая кислота способна нанести накопительный ущерб, пусть и небольшой.
Ароматизированная газированная вода: более кислая
Если в газированную воду добавлены ароматизаторы или сок — например, лимон, грейпфрут, ягоды — ситуация меняется. Такие вкусные шипучие воды обычно содержат дополнительные кислоты (лимонную, ортофосфорную и др.), из-за чего их pH снижается до ~3 или даже ниже. Подобная кислотность уже весьма опасна для эмали зубов. Некоторые исследования показывают, что ароматизированные минеральные воды могут вызывать эрозию эмали, сопоставимую с воздействием чистого апельсинового сока. Иначе говоря, лимонная газировка или любая фруктовая минеральная вода – далеко не безобидный для зубов вариант.
Защитная роль слюны
К счастью, у нас есть природный защитный механизм – слюна! Слюна нейтрализует кислоты в полости рта и помогает восстановить утраченную минерализацию (реминерализация), покрывая эмаль защитным слоем. Когда мы едим или пьём, слюноотделение усиливается, и кислая среда быстро уравновешивается. Поэтому, если не пить газировку одну за другой без перерыва, а делать паузы, слюна постепенно компенсирует причиняемый кислотой вред. Однако у людей с сухостью во рту или сниженным слюноотделением этот защитный эффект ослаблен. В таких случаях даже слабо кислый напиток, вроде минеральной воды с газом, может нанести эмали больше ущерба, чем обычно.
Сравнение разных напитков
Газированная вода vs. сладкая газировка (кола и др.)
Как известно, сладкие безалкогольные напитки (кола, лимонад и прочие) – настоящий кошмар для здоровья зубов. Высокое содержание сахара в сочетании с сильной кислотностью (pH ~2–3) приводит к стремительному растворению эмали и повышенному риску кариеса. Кроме того, бактерии полости рта перерабатывают сахар, дополнительно разрушая зубы. Обычная же газированная вода не содержит сахара и имеет гораздо более мягкую кислотность. В конечном счёте, вода с пузырьками куда менее агрессивна по отношению к зубам, чем классическая сладкая газировка.
Газированная вода vs. ароматизированная газировка
Лимон, лесные ягоды, мята... Сегодня на полках много минеральных вод с различными вкусами. Однако большинство таких напитков подкислены лимонной или другой кислотой, поэтому их кислотность значительно выше, чем у обычной минеральной воды. Независимо от того, содержат они сахар или искусственный подсластитель, ** ароматизированные газировки вреднее для зубов**, чем обычная вода или чистая минералка. В лабораторных условиях было показано, что зубы, помещённые в ароматизированную газированную воду, разрушаются почти так же, как и при погружении в апельсиновый сок. Поэтому, если здоровье зубов для вас в приоритете, старайтесь выбирать безвкусную (неароматизированную) газированную воду.
Газированная вода vs. минеральная вода (без газа)
Под натуральной минеральной водой обычно понимают воду из природных источников, содержащую различные минералы. Бывает, что такая вода изначально газирована (например, содержит природный углекислый газ), или же её насыщают CO₂ дополнительно. Минералы (кальций, фосфаты и др.) в составе воды частично нейтрализуют разрушающее действие кислоты. Лабораторные исследования показали, что и негазированные, и газированные минеральные воды практически не вызывают эрозии эмали. Хотя газированная вода и даёт чуть более заметный эффект растворения минералов, чем обычная, он ничтожен в сравнении с напитками типа колы. Иными словами, минеральная вода, богатая солями, для зубов куда безопаснее, чем сладкие кислые газировки.
Газированная вода vs. тоник
Тоник (хининная вода) имеет горьковатый вкус благодаря хинину, однако мало кто помнит, что в нём содержится много сахара. На самом деле тоник практически не уступает коле по количеству сахара и, как следствие, так же вреден для зубов. Из-за своей кислотности и сладости тоник следует считать рискованным напитком для полости рта – он может провоцировать и эрозию эмали, и развитие кариеса, подобно другим сладким газировкам.
Как защитить зубы, если вы пьёте газированную воду
Совсем отказываться от газированных напитков необязательно. Вот несколько советов, как правильно пить газировку, чтобы минимизировать вред для зубов:
Выбирайте простую воду:
Минеральная вода без добавления сахара, ароматизаторов и прочих ингредиентов (то есть содержащая только воду и углекислый газ) – самый безопасный вариант для ваших зубов. Возьмите за правило пить обычную газированную воду вместо лимонных, фруктовых и подслащенных содовых напитков.
Пейте во время еды:
Вместо того чтобы потягивать минералку в течение всего дня, лучше пить её во время приёма пищи. Пока вы едите, слюноотделение и так увеличено, и вредное влияние кислоты нейтрализуется быстрее. Кроме того, за едой вы выпьете воду в более естественном темпе, а не растягивая удовольствие на часы – таким образом зубы не будут непрерывно покрыты кислой средой.
Не растягивайте питьё надолго:
Если у вас в руках бутылка или банка с минералкой, постарайтесь выпить её за относительно короткое время, а не делать по глотку раз в полчаса. Постоянное потягивание небольших количеств приводит к тому, что зубы подвергаются воздействию кислоты часами. Если же выпить напиток сразу, слюна успеет быстро нейтрализовать кислоту во рту. Американская стоматологическая ассоциация, например, рекомендует употреблять такие напитки залпом или во время еды, а не понемногу целый день.
Используйте трубочку:
Если ваши зубы особо чувствительны к кислоте, попробуйте пить через соломинку. Трубочка направляет жидкость сразу вглубь ротовой полости, сводя к минимуму контакт кислоты с поверхностью зубов.
После – прополощите рот водой:
Допив газированную воду, сделайте пару глотков обычной воды и прополощите рот. Этот простой шаг смоет остатки кислоты и поможет pH в полости рта быстрее вернуться к норме.
Не чистите зубы сразу:
Чистить зубы сразу после кислого напитка – всё равно что шлифовать размягчённую кислотой эмаль. Подождите минимум 20–30 минут перед тем, как идти с щёткой в зубы. За это время слюна нейтрализует кислоту и частично восстановит твёрдость эмали. (Если вы пьёте газировку перед самым сном, то, разумеется, чистить зубы всё равно надо – этот совет относится лишь к короткому периоду сразу после кислого напитка.)
Фтор – ваш друг:
Используйте зубные пасты и ополаскиватели, содержащие фтор. Регулярное применение фторсодержащих средств помогает укреплять зубную эмаль и обеспечивает дополнительную защиту от кислотного растворения.
Регулярно посещайте стоматолога:
Наконец, не пропускайте плановые осмотры у зубного врача. Стоматолог сможет вовремя заметить начальные признаки эрозии эмали или кариеса и даст вам рекомендации. Если вы часто пьёте газировку, обязательно скажите об этом врачу – он даст персональные советы, как защитить зубы.
Кому следует быть особенно осторожным?
Хотя для большинства людей газированная вода не представляет серьёзной опасности, некоторые из нас более склонны к эрозии и разрушению эмали. Если вы входите в одну из групп риска, то при употреблении таких напитков важно соблюдать extra осторожность:
Дети и подростки:
Малыши особенно любят кислые шипучие напитки. Но эмаль молочных и даже молодых постоянных зубов ещё не полностью созрела, поэтому частое питьё подобных напитков может привести к быстрому истончению эмали и раннему развитию кариеса. Родителям стоит направлять тягу ребёнка к газировке в более безопасное русло – например, предлагать воду или обычную минералку вместо сладких напитков.
Слабая или чувствительная эмаль:
У некоторых людей от природы более тонкая эмалевая оболочка зубов, либо она истёрта с возрастом. В таких случаях зубы более уязвимы к кислым воздействиям; даже слабая кислота может вызывать у них чувствительность. Если у вас уже есть стертость или повышенная чувствительность зубов, по возможности избегайте газированных напитков.
Рецессия дёсен:
При опущении (убывании) дёсен обнажается корневая поверхность зубов, которая не покрыта прочной эмалью и очень чувствительна к кислотам. Поэтому при оголённых шейках даже минеральная вода с газом способна вызывать ускоренную эрозию и болезненную чувствительность оголённых участков.
Сухость во рту:
Слюна – главный защитник эмали от кислотного разрушения. У людей, страдающих сухостью во рту (ксеростомией), естественная защита ослаблена, поэтому даже слабокислые напитки (даже обычная газировка) могут разъедать эмаль гораздо сильнее. Если у вас постоянная сухость во рту, лучше утолять жажду чистой водой вместо минералки.
Пациенты с брекетами:
При ношении брекетов употребление кислых напитков может приводить к появлению белых пятен (участков деминерализации) вокруг замочков. Многие ортодонты предупреждают: во время лечения лучше отказаться от газированных напитков. Иначе кислота, скапливающаяся вокруг брекетов, к концу лечения может преподнести неприятный “сюрприз” в виде пятен на эмали или начинающегося кариеса.
Итак, люди с перечисленными особенностями или проблемами в области стоматологии должны дважды подумать, прежде чем пить газированную воду. Даже незначительное на первый взгляд воздействие кислоты в их случае может привести к более серьёзным последствиям.
Заключение и мнение стоматологов
Стоматологи сходятся во мнении, что обычная газированная минералка гораздо лучше для зубов, чем сладкие кислые напитки типа колы или соков (словом, это «меньшее зло»). Однако это не означает, что газировка абсолютно безвредна. В конце концов, добавляя в воду углекислый газ, мы получаем пусть слабую, но кислоту, которая теоретически способна воздействовать на зубную эмаль. Тем не менее, современные исследования показывают, что умеренное потребление газированной воды не наносит зубам ощутимого вреда.
При разумном употреблении и правильном уходе за полостью рта вы можете без опасений наслаждаться шипучей водой. Одной-двух бутылок обычной минеральной воды в день вполне достаточно и вряд ли навредят вашим зубам – особенно если не забывать после питья прополоскать рот водой и регулярно чистить зубы. По наблюдениям стоматологов, газированная вода всё же куда менее вредна для зубов, чем любые сладкие газировки, а один из проведённых экспериментов вообще не выявил разницы между воздействием обычной и газированной воды на зубную эмаль. Однако, как они же напоминают, самым лучшим и безопасным напитком для ваших зубов была и остаётся обычная чистая вода.
В заключение отметим: всё хорошо в меру. Вы сами устанавливаете баланс между любовью к газировке и заботой о здоровье зубов. Как и во всём остальном, если знать меру и соблюдать гигиену, поводов для беспокойства нет.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вредит ли газированная вода зубам?
Обычная газированная вода намного менее вредна для зубов, чем сладкие кислые напитки вроде колы. Поскольку в ней нет сахара, она почти не повышает риск кариеса. Но это не значит, что она совсем безобидна – всё-таки такая вода кислая и при частом/длительном употреблении способна постепенно разъедать зубную эмаль. Особенно это касается газировки с добавками (лимонной, фруктовой) или тонуса. Однако нет данных о том, что пить по стакану-другому обычной минеральной воды в день (особенно во время еды) сильно повышает риск кариеса. Помните, что ни один напиток не сравнится по безопасности для зубов с простой водой.
Можно ли пить газированную воду каждый день?
Ежедневное употребление газированной воды обычно не вызывает проблем – всё зависит от того, как вы её пьёте. Если понемногу потягивать минералку в течение всего дня, зубы будут непрерывно подвергаться кислоте, и это может вызвать небольшое, но накопительное повреждение эмали. Если же выпивать газировку сразу (или хотя бы в рамках приёма пищи) и после этого ополаскивать рот водой, то даже ежедневное её употребление не доставит хлопот. Таким образом, да – газированную воду можно пить каждый день, но не растягивайте удовольствие надолго и соблюдайте гигиену!
Ослабляет ли газированная вода кости?
Нет, нет никаких доказательств, что газированная вода снижает прочность костей. Этот миф, вероятно, связан с наличием фосфорной кислоты в коле и других тёмных газировках – но в обычной газированной воде таких веществ нет. Исследования не выявили влияния воды с CO₂ на плотность костной ткани.
Источники
1. Ryu H.K., Kim Y.D., Heo S.S., Kim S.C. Effect of carbonated water manufactured by a soda carbonator on etched or sealed enamel. Korean J Orthod. 2018;48(1):48–56. DOI: 10.4041/kjod.2018.48.1.48.
2. Inchingolo A.M. et al. Damage from Carbonated Soft Drinks on Enamel: A Systematic Review. Nutrients 2023, 15(7), 1785. DOI: 10.3390/nu15071785.
3. Brown C.J. et al. The erosive potential of flavoured sparkling water drinks. Int J Paediatr Dent. 2007;17(2):86–91. DOI: 10.1111/j.1365-263X.2006.00784.x.
4. Parry J., Shaw L., Arnaud M.J., Smith A.J. Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion. J Oral Rehabil. 2001;28(8):766–772. DOI: 10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x.